Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
24.04.2023 (понедельник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 046
828
1 148

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

6,01

7

20,24

182,7

35

1,87

1

12,76

98,9

13,47

53,9

4,99

25,9

51,46

361,4

11,2

45

11,2

45

12,62

96,8

7,73

37,6

180
10
425

0,85
8,73

8

100
100
200

2,02

10

1,26

70

14,17

8

8,57

164,8

20

0,13

1

0,74

10,6

140

5,52

5

33,57

197,9

200

32

1 845,2

7 766

30

0,28

14,97

84,6

20
690

1,7

1

8,5

51,8

57,08

19

1 931,9

8 410,1

70

9,13

6

10,17

132,5

30

0,59

2

4,03

32,6

180

5,22

6

8,46

108

20

0,18

9,98

56,4

0,76

4,99

24,6

37,63
2 032,19

354,1
9 170,6

10
Итого за Полдник 310
Итого за день 1 525

15,88
81,69

4

14
41

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
24.04.2023 (понедельник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 046
828
1 148

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

150

4,51

6

15,18

137

35

1,87

1

12,76

98,9

11,23

44,9

4,99

25,9

44,16

306,7

11,2

45

11,2

45

9,47

72,6

3,86

18,8

150
10
345

0,85
7,23

7

100
100
150

1,52

5

0,63

60

12,14

7

7,35

141,3

20

0,13

1

0,74

10,6

110

4,34

4

26,37

155,5

150

24

1 383,9

5 824,5

20

0,18

9,98

56,4

20
535

1,7

1

8,5

51,8

44,64

16

1 450,17

6 331,5

70

9,13

6

10,17

132,5

30

0,59

2

4,03

32,6

150

4,35

5

7,05

90

10

0,09

4,99

28,2

0,76

4,99

24,6

31,23
1 536,76

307,9
6 991,1

10
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 250

14,92
66,79

3

13
36

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.04.2023 (вторник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188
1 148

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 113
1 114
827
1 126
1 000
1 318
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Каша перловая рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 028,04
686
897
1 186

Котлета рыбная Солнышко
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

7,79

7

55,95

254,3

25

1,56

5

10,34

94,4

14,37

57,5

4,99

25,9

85,65

432,1

11,2

45

11,2

45

180
10
415

0,85
10,2

12

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

200

2,02

2

18,96

104,1

30

1,42

1

6,34

43

70

10,89

9

11,19

170,4

20

0,1

1

0,79

11,3

130

4,06

5

29,01

173,2

200

0,05

3,5

72

30

0,28

14,97

84,6

15
725

1,28

6,38

38,9

20,46

20

93,36

726,6

70

10,74

7

8,27

138,5

180

0,05

13,65

53,9

20

0,18

9,98

56,4

0,76

4,99

24,6

36,89
227,1

273,4
1 477,1

10
Итого за Полдник 280
Итого за день 1 520

11,73
42,39

7
39

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.04.2023 (вторник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188
1 148

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 113
1 114
827
1 126
1 000
654
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Каша перловая рассыпчатая
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 028,04
686
897
1 186

Котлета рыбная Солнышко
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

6,23

6

44,76

203,4

25

1,56

5

10,34

94,4

11,98

47,9

4,99

25,9

72,07

371,6

11,2

45

11,2

45

150
10
345

0,85
8,64

11

100
100
20

0,24

1

1,48

19,4

150

1,51

2

14,22

78,1

30

1,42

1

6,34

43

60

9,33

8

9,59

146,1

20

0,1

1

0,79

11,3

110

3,44

4

24,55

146,6

150

0,15

28,05

112,3

20

0,18

9,98

56,4

15
575

1,28

6,38

38,9

17,65

17

101,38

652,1

50

7,67

5

5,9

98,9

150

0,04

11,37

44,9

15

0,14

7,49

42,3

0,76

4,99

24,6

29,75
214,4

210,7
1 279,4

10
Итого за Полдник 225
Итого за день 1 245

8,61
34,9

5
33

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.04.2023 (среда)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
810
1 188
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 050
901
444,01
699
897
1 147

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Соус красный основной
Плов со свининой.
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
920
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

7,51

7

41,1

263,3

25

4,17

3

13,67

98,2

14,37

57,5

4,99

25,9

74,13

444,9

180
10
415

0,85
12,53

10

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

1,93

2

13,74

107,5

30

0,3

1

2,25

15,5

150

9,57

18

35,19

352,3

180

0,13

21,99

91,1

30

0,28

14,97

84,6

15
605

1,28

6,38

38,9

13,49

21

94,52

689,9

70

7,68

6

10,68

125,3

20

0,4

1

2,69

21,7

150

4,35

5

7,05

90

15

0,14

7,49

42,3

0,76

4,99

24,6

32,9
211,35

303,9
1 485,7

10
Итого за Полдник 265
Итого за день 1 385

13,33
39,75

12
43

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.04.2023 (среда)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
810
1 188
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 050
901
444,01
699
897
1 147

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Соус красный основной
Плов со свининой.
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
920
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

6,01

6

32,88

210,6

25

4,17

3

13,67

98,2

11,98

47,9

4,99

25,9

63,52

382,6

150
10
345

0,85
11,03

9

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

150

1,45

2

10,31

80,7

30

0,3

1

2,25

15,5

130

8,29

15

30,49

305,3

150

0,11

18,32

75,9

15

0,14

7,49

42,3

10
485

0,85

4,25

25,9

11,14

18

73,11

545,6

60

6,59

5

9,16

107,4

20

0,4

1

2,69

21,7

150

4,35

5

7,05

90

10

0,09

4,99

28,2

0,76

4,99

24,6

28,88
175,31

271,9
1 247,1

10
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 180

12,19
34,76

11
38

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
27.04.2023 (четверг)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
808
919
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 018
437,01
1 032
912
897
1 147

Капуста тушеная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной на курином бульоне
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
828
897
1 186

Омлет с картофелем
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

4,48

4

35,08

198,4

25

1,56

5

10,34

94,4

180

3,48

3

18,07

107,9

10
415

0,85

4,99

25,9

68,48

426,6

11,2

45

11,2

45

10,37

12

100
100
30

0,72

1

2,85

25,6

200

2,7

5

16,38

118,6

70

9,85

9

2,69

156

130

3,5

4

18,03

123,8

180

0,14

21,49

89,2

30

0,28

14,97

84,6

20
660

1,7

1

8,5

51,8

18,89

20

84,91

649,6

70

4,76

10

5,49

127,7

13,47

53,9

0,14

7,49

42,3

0,76

4,99

24,6

31,44
196,03

248,5
1 369,7

180
15

10
Итого за Полдник 275
Итого за день 1 450

5,66
34,92

10
42

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
27.04.2023 (четверг)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
808
919
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 018
437,01
1 032
912
897
1 147

Капуста тушеная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной на курином бульоне
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
828
897
1 186

Омлет с картофелем
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

3,58

4

28,06

158,7

25

1,56

5

10,34

94,4

150

2,9

3

15,06

89,9

10
345

0,85

4,99

25,9

58,45

368,9

11,2

45

11,2

45

8,89

12

100
100
30

0,72

1

2,85

25,6

150

2,03

3

12,28

88,9

60

8,44

7

2,31

133,7

110

2,96

3

15,25

104,7

150

0,12

17,91

74,3

20

0,18

9,98

56,4

15
535

1,28

6,38

38,9

15,73

14

66,96

522,5

60

4,08

8

4,71

109,5

11,23

44,9

0,09

4,99

28,2

0,76

4,99

24,6

25,92
162,53

207,2
1 143,6

150
10

10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 210

4,93
29,55

8
34

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
28.04.2023 (пятница)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
828
1 148

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

139
943
1 063
1 126
995
654
897
1 147

Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
941

Молоко кипяченое*
Сдоба обыкновенная

200

5,42

6

33,83

158,5

25

4,17

3

13,67

98,2

13,47

53,9

4,99

25,9

65,96

336,5

11,2

45

11,2

45

15,35

112,4

7,73

37,6

180
10
415

0,85
10,44

9

100
100
200

3,86

10

1,26

70

8,86

4

9,2

109,5

20

0,1

1

0,79

11,3

150

3,67

5

22,46

168,7

180

0,18

33,66

134,8

25

0,23

12,48

70,5

20
675

1,7

1

8,5

51,8

19,86

15

110,17

696,6

180

5,22

6

8,46

108

6,62

3

41,41

207,4

11,84
42,14

9
33

49,87
237,2

315,4
1 393,5

70
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 440

4

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
28.04.2023 (пятница)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
828
1 148

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

139
943
1 063
1 126
995
654
897
1 147

Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
941

Молоко кипяченое*
Сдоба обыкновенная

160

4,34

5

27,07

126,8

25

4,17

3

13,67

98,2

11,23

44,9

4,99

25,9

56,96

295,8

11,2

45

11,2

45

11,51

84,3

3,86

18,8

150
10
345

0,85
9,36

8

100
100
150

2,89

5

0,63

60

7,59

4

7,89

93,9

20

0,1

1

0,79

11,3

130

3,18

5

19,47

146,2

150

0,15

28,05

112,3

15

0,14

7,49

42,3

10
540

0,85

4,25

25,9

15,53

13

83,31

535

150

4,35

5

7,05

90

5,68

3

35,49

177,7

10,03
34,92

8
29

42,54
194,01

267,7
1 143,5

60
Итого за Полдник 210
Итого за день 1 195

3