Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
15.05.2023 (понедельник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
854
810
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 175
827
1 126
516
1 318
897
1 147

Рассольник домашний со сметаной
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
828
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

4,48

4

35,08

198,4

180

1,23

1

15,46

79,2

25

4,17

3

13,67

98,2

10
415

0,85

4,25

25,9

68,46

401,7

10,73

8

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

1,91

5

10,79

92,4

70

10,89

9

11,19

170,4

20

0,12

1

1,16

11,1

150

5,92

5

35,96

212

200

0,05

23

92,5

30

2,43

14,64

72,6

20
690

1,7

1

8,5

51,8

23,02

21

105,24

702,8

70

7,73

6

10,7

127,7

20

0,4

1

2,69

21,7

13,47

53,9

1,62

9,76

48,4

0,85

4,25

25,9

40,87
224,37

277,6
1 429,1

180
20

10
Итого за Полдник 300
Итого за день 1 505

10,6
44,75

7
36

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
15.05.2023 (понедельник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
854
810
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 175
827
1 126
516
654
897
1 147

Рассольник домашний со сметаной
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с маслом
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
828
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

3,58

4

28,06

158,7

150

1,02

1

12,89

66

25

4,17

3

13,67

98,2

10
345

0,85

4,25

25,9

58,87

348,8

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

150

1,43

4

8,09

69,3

60

9,33

8

9,59

146,1

20

0,12

1

1,16

11,1

110

4,34

4

26,37

155,5

150

0,15

28,05

112,3

20

1,62

9,76

48,4

15
525

1,28

6,38

38,9

18,27

17

89,4

581,6

50

5,52

4

7,64

91,2

20

0,4

1

2,69

21,7

11,23

44,9

1,22

7,32

36,3

0,85

4,25

25,9

33,13
191,2

220
1 197,4

9,62

8

150
15

10
Итого за Полдник 245
Итого за день 1 215

7,99
36,28

5
30

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
16.05.2023 (вторник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
846
1 110
808
1 148

Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 033
1 063
901
995
699
897
1 147

Капуста тушеная
Свекольник со сметаной
Тефтели рыбные.
Соус красный основной
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
828
897
1 186

Омлет натуральный*
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

6,05

9

28,52

220,3

180

3,45

4

12,94

101,3

25

1,56

5

10,34

94,4

10
415

0,85

4,25

25,9

56,05

441,9

11,2

45

11,2

45

11,91

18

100
100
30

0,72

1

2,85

25,6

200

2,3

3

18,92

109,3

70

8,86

4

9,2

109,5

20

0,14

1

1,5

15,7

150

3,29

5

22,09

147,7

180

0,13

21,99

91,1

30

2,43

14,64

72,6

25
705

2,13

1

10,63

64,8

20

15

101,82

636,3

70

5,73

7

2,32

93,6

14,97

59,9

1,62

9,76

48,4

0,85

4,25

25,9

31,3
200,37

227,8
1 351

200
20

10
Итого за Полдник 300
Итого за день 1 520

8,2
40,11

7
40

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
16.05.2023 (вторник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
846
1 110
808
1 148

Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 033
1 063
901
995
699
897
1 147

Капуста тушеная
Свекольник со сметаной
Тефтели рыбные.
Соус красный основной
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
828
897
1 186

Омлет натуральный*
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

180

5,45

8

25,67

198,3

150

2,88

3

10,78

84,4

25

1,56

5

10,34

94,4

10
365

0,85

4,25

25,9

51,04

403

11,2

45

11,2

45

10,74

16

100
100
30

0,72

1

2,85

25,6

150

1,73

2

14,19

82

60

7,59

4

7,89

93,9

20

0,14

1

1,5

15,7

110

2,42

4

16,2

108,3

150

0,11

18,32

75,9

15

1,22

7,32

36,3

15
550

1,28

6,38

38,9

15,21

12

74,65

476,6

60

4,91

6

1,99

80,2

11,23

44,9

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

22,35
159,24

175,2
1 099,8

150
10

10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 245

6,57
32,52

6
34

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
17.05.2023 (среда)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
302
1 188
810
1 148

Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

520
1 050
1 054
824
512
928
897
1 147

Икра овощная свекольная
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Котлета Детская мясная
Соус белый основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
1 142
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Повидло
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

8,47

8

180
25

4,17

10
415

0,85
13,49

3

11

100
100

43,93

306

14,37

57,5

13,67

98,2

4,25

25,9

76,22

487,6

11,2

45

11,2

45

30

0,41

2

2,77

33,3

200

1,93

2

13,74

107,5

70

10,89

9

11,19

128,4

20

0,13

1

0,74

10,6

130

2,9

4

30,34

165,4

180

0,41

24,74

104,1

25

2,03

12,2

60,5

15
670

1,28

6,38

38,9

19,98

18

102,1

648,7

60

8,99

6

9,58

126

20

0,02

3,28

13,5

180

5,22

8,46

108

15

1,22

7,32

36,3

0,85

4,25

25,9

32,89
222,41

309,7
1 491

10
Итого за Полдник 285
Итого за день 1 470

16,3
49,77

6

12
41

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
17.05.2023 (среда)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
302
1 188
810
1 148

Каша пшенная молочная вязкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

520
1 050
1 054
824
512
928
897
1 147

Икра овощная свекольная
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Котлета Детская мясная
Соус белый основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
1 142
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Повидло
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

6,78

6

150
25

4,17

10
345

0,85
11,8

3

9

100
100

35,15

244,8

11,98

47,9

13,67

98,2

4,25

25,9

65,05

416,8

11,2

45

11,2

45

20

0,27

2

1,85

22,2

150

1,45

2

10,31

80,7

60

9,33

8

9,59

110

20

0,13

1

0,74

10,6

110

2,45

3

25,67

140

150

0,35

20,62

86,7

20

1,62

9,76

48,4

10
540

0,85

4,25

25,9

16,45

16

82,79

524,5

50

7,49

5

7,98

105

20

0,02

3,28

13,5

150

4,35

7,05

90

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

27,44
186,48

258,6
1 244,9

10
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 225

13,52
41,77

5

10
35

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
18.05.2023 (четверг)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 284
1 110
808
1 148

Суп молочный с вермишелью
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 049
943
1 085,01
1 126
1 032
705
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
699
897
1 186

Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

6,42

7

26,82

198,2

180

3,45

4

12,94

101,3

35

2,19

7

14,48

132,2

10
425

0,85

4,25

25,9

58,49

457,6

11,2

45

11,2

45

12,91

18

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

200

6,16

2

18,06

108

10

1,3

7,81

38,7

70

11,87

10

9,61

178,4

20

0,12

1

1,16

11,1

150

4,03

4

20,8

142,8

180

0,61

23,07

108,6

30

2,43

14,64

72,6

10
700

0,85

4,25

25,9

27,73

19

101,62

715,2

70

4,78

6

6,75

99,3

180

0,13

21,99

91,1

20

1,62

9,76

48,4

0,85

4,25

25,9

42,75
214,06

264,7
1 482,5

10
Итого за Полдник 280
Итого за день 1 505

7,38
48,02

6
43

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
18.05.2023 (четверг)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 284
1 110
808
1 148

Суп молочный с вермишелью
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 049
943
1 085,01
1 126
1 032
705
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
699
897
1 186

Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

170

5,45

6

22,79

168,5

150

2,88

3

10,78

84,4

25

1,56

5

10,34

94,4

10
355

0,85

4,25

25,9

48,16

373,2

11,2

45

11,2

45

10,74

14

100
100
20

0,24

1

1,48

19,4

150

4,62

1

13,54

81

5

0,65

3,9

19,4

60

10,18

9

8,23

152,9

20

0,12

1

1,16

11,1

120

3,23

3

16,64

114,3

150

0,51

19,22

90,5

20

1,62

9,76

48,4

10
555

0,85

4,25

25,9

22,02

15

78,18

562,9

60

4,1

5

5,78

85,1

150

0,11

18,32

75,9

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

33,23
170,77

211,1
1 192,2

10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 240

5,87
38,63

5
34

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
19.05.2023 (пятница)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
919
810
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

814
1 058
1 069
901
990
928
897
1 147

Икра овощная морковная
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Суфле из рыбы*
Соус красный основной
Рис припущенный с овощами
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
1 190

Молоко кипяченое*
Ватрушка с творогом

200

7,51

7

41,1

263,3

180

3,48

3

18,07

107,9

25

4,17

3

13,67

98,2

10
415

0,85

4,25

25,9

77,09

495,3

11,2

45

11,2

45

16,01

13

100
100
30

0,28

2

1,83

23,9

200

2,38

5

13,14

109,6

70

10,89

3

5,23

103,3

20

0,14

1

1,5

15,7

130

3,07

7

29,51

197

180

0,41

24,74

104,1

25

2,03

12,2

60,5

20
675

1,7

1

8,5

51,8

20,9

19

96,65

665,9

180

5,22

6

8,46

108

5,7

6

18,49

149,7

10,92
47,83

12
44

26,95
211,89

257,7
1 463,9

60
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 430

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
19.05.2023 (пятница)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
919
810
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

814
1 058
1 069
901
990
928
897
1 147

Икра овощная морковная
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Суфле из рыбы*
Соус красный основной
Рис припущенный с овощами
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
1 190

Молоко кипяченое*
Ватрушка с творогом

150

5,64

5

30,83

197,4

180

3,48

3

18,07

107,9

25

4,17

3

13,67

98,2

10
365

0,85

4,25

25,9

66,82

429,4

11,2

45

11,2

45

14,14

11

100
100
20

0,19

1

1,22

15,9

150

1,78

4

9,86

82,2

60

9,33

2

4,49

88,6

20

0,14

1

1,5

15,7

110

2,6

6

24,97

166,7

150

0,35

20,62

86,7

20

1,62

9,76

48,4

15
545

1,28

6,38

38,9

17,29

14

78,8

543,1

150

4,35

5

7,05

90

4,75

5

15,41

124,7

9,1
40,53

10
35

22,46
179,28

214,7
1 232,2

50
Итого за Полдник 200
Итого за день 1 210