Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
22.05.2023 (понедельник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 046
828
1 148

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

6,01

7

20,24

182,7

35

1,87

1

12,76

98,9

13,47

53,9

4,25

25,9

50,72

361,4

11,2

45

11,2

45

12,62

96,8

7,81

38,7

180
10
425

0,85
8,73

8

100
100
200

2,02

10

1,3

70

14,17

8

8,57

164,8

20

0,13

1

0,74

10,6

140

5,52

5

33,57

197,9

200

0,68

25,63

120,6

30

2,43

14,64

72,6

20
690

1,7

1

8,5

51,8

27,95

19

112,08

753,8

70

10,49

6

11,17

147

30

0,59

2

4,03

32,6

180

5,22

6

8,46

108

20

1,62

9,76

48,4

0,85

4,25

25,9

37,67
211,67

361,9
1 522,1

10
Итого за Полдник 310
Итого за день 1 525

18,77
55,45

4

14
41

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
22.05.2023 (понедельник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 046
828
1 148

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 186

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

150

4,51

6

15,18

137

35

1,87

1

12,76

98,9

11,23

44,9

4,25

25,9

43,42

306,7

11,2

45

11,2

45

9,47

72,6

3,9

19,4

150
10
345

0,85
7,23

7

100
100
150

1,52

5

0,65

60

12,14

7

7,35

141,3

20

0,13

1

0,74

10,6

110

4,34

4

26,37

155,5

150

0,51

19,22

90,5

20

1,62

9,76

48,4

20
535

1,7

1

8,5

51,8

22,61

16

85,31

590,1

70

10,49

6

11,17

147

30

0,59

2

4,03

32,6

150

4,35

5

7,05

90

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

31,38
171,31

319,7
1 261,5

10
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 250

17,09
46,93

3

13
36

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
23.05.2023 (вторник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188
1 148

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 113
1 114
827
1 126
990
1 318
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Рис припущенный с овощами
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 028,04
686
897
1 186

Котлета рыбная Солнышко
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

7,79

7

55,95

254,3

25

1,56

5

10,34

94,4

14,37

57,5

4,25

25,9

84,91

432,1

11,2

45

11,2

45

180
10
415

0,85
10,2

12

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

200

2,02

2

18,96

104,1

30

1,42

1

6,34

43

70

10,89

9

11,19

170,4

20

0,12

1

1,16

11,1

120

2,83

7

27,24

181,8

200

0,05

23

92,5

30

2,43

14,64

72,6

15
715

1,28

6,38

38,9

21,4

22

111,13

743,5

70

10,74

7

8,27

138,5

180

0,05

13,65

53,9

20

1,62

9,76

48,4

0,85

4,25

25,9

35,93
243,17

266,7
1 487,3

10
Итого за Полдник 280
Итого за день 1 510

13,26
44,86

7
41

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
23.05.2023 (вторник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188
1 148

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 113
1 114
827
1 126
990
654
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Рис припущенный с овощами
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 028,04
686
897
1 186

Котлета рыбная Солнышко
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

6,23

6

44,76

203,4

25

1,56

5

10,34

94,4

11,98

47,9

4,25

25,9

71,33

371,6

11,2

45

11,2

45

150
10
345

0,85
8,64

11

100
100
20

0,24

1

1,48

19,4

150

1,51

2

14,22

78,1

30

1,42

1

6,34

43

60

9,33

8

9,59

146,1

20

0,12

1

1,16

11,1

110

2,6

6

24,97

166,7

150

0,15

28,05

112,3

20

1,62

9,76

48,4

15
575

1,28

6,38

38,9

18,27

19

101,95

664

50

7,67

5

5,9

98,9

150

0,04

11,37

44,9

15

1,22

7,32

36,3

0,85

4,25

25,9

28,84
213,32

206
1 286,6

10
Итого за Полдник 225
Итого за день 1 245

9,78
36,69

5
35

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
24.05.2023 (среда)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
810
1 188
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 050
901
444,01
699
897
1 147

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Соус красный основной
Плов со свининой.
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
920
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

7,51

7

41,1

263,3

25

4,17

3

13,67

98,2

14,37

57,5

4,25

25,9

73,39

444,9

180
10
415

0,85
12,53

10

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

1,93

2

13,74

107,5

30

0,21

2

2,25

23,6

150

9,35

18

35,38

338,1

180

0,13

21,99

91,1

30

2,43

14,64

72,6

15
605

1,28

6,38

38,9

15,33

22

94,38

671,8

70

7,73

6

10,7

127,7

20

0,4

1

2,69

21,7

150

4,35

5

7,05

90

15

1,22

7,32

36,3

0,85

4,25

25,9

32,01
209,58

301,6
1 465,3

10
Итого за Полдник 265
Итого за день 1 385

14,55
42,81

12
44

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
24.05.2023 (среда)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
853
810
1 188
1 148

Каша манная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 050
901
444,01
699
897
1 147

Суп картофельный с макаронными
изделиями
Соус красный основной
Плов со свининой.
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
920
897
1 186

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

6,01

6

32,88

210,6

25

4,17

3

13,67

98,2

11,98

47,9

4,25

25,9

62,78

382,6

150
10
345

0,85
11,03

9

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

150

1,45

2

10,31

80,7

30

0,21

2

2,25

23,6

130

8,11

15

30,67

293,1

150

0,11

18,32

75,9

15

1,22

7,32

36,3

10
485

0,85

4,25

25,9

11,95

19

73,12

535,5

60

6,63

5

9,17

109,5

20

0,4

1

2,69

21,7

150

4,35

5

7,05

90

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

28,04
173,74

271,3
1 236,4

10
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 180

13,04
36,42

11
39

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.05.2023 (четверг)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
808
919
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

836
1 018
437,01
1 032
912
897
1 147

Огурцы свежие порционно
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
828
897
1 186

Омлет с картофелем
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

200

4,48

4

35,08

198,4

25

1,56

5

10,34

94,4

180

3,48

3

18,07

107,9

10
415

0,85

4,25

25,9

67,74

426,6

11,2

45

11,2

45

2,52

11

10,37

12

100
100
20

0,16

200

3,28

6

14,74

123

70

9,35

17

2,72

205,8

130

3,5

4

18,03

123,8

180

0,14

21,49

89,2

30

2,43

14,64

72,6

20
650

1,7

1

8,5

51,8

20,56

28

82,64

677,2

70

4,78

6

6,75

99,3

13,47

53,9

1,22

7,32

36,3

0,85

4,25

25,9

31,79
193,37

215,4
1 364,2

180
15

10
Итого за Полдник 275
Итого за день 1 440

6,85
37,78

6
46

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.05.2023 (четверг)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
842
808
919
1 148

Каша ячневая молочная вязкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

836
1 018
437,01
1 032
912
897
1 147

Огурцы свежие порционно
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
828
897
1 186

Омлет с картофелем
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный

160

3,58

4

28,06

158,7

25

1,56

5

10,34

94,4

150

2,9

3

15,06

89,9

10
345

0,85

4,25

25,9

57,71

368,9

11,2

45

11,2

45

2,52

11

8,89

12

100
100
20

0,16

150

2,46

4

11,06

92,2

60

8,01

15

2,33

176,4

110

2,96

3

15,25

104,7

150

0,12

17,91

74,3

20

1,62

9,76

48,4

15
525

1,28

6,38

38,9

16,61

22

65,21

545,9

60

4,1

5

5,78

85,1

11,23

44,9

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

26,14
160,26

180,1
1 139,9

150
10

10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 200

5,76
31,26

5
39

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.05.2023 (пятница)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 184 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
828
1 148

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

139
943
1 063
1 126
995
654
897
1 147

Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
941

Молоко кипяченое*
Сдоба обыкновенная

200

5,42

6

33,83

158,5

25

4,17

3

13,67

98,2

13,47

53,9

4,25

25,9

65,22

336,5

11,2

45

11,2

45

17,14

125

7,81

38,7

180
10
415

0,85
10,44

9

100
100
200

4,7

10

1,3

70

8,86

4

9,2

109,5

20

0,12

1

1,16

11,1

150

3,29

5

22,09

147,7

180

0,18

33,66

134,8

25

2,03

12,2

60,5

20
675

1,7

1

8,5

51,8

22,18

15

111,76

679,1

180

5,22

6

8,46

108

6,62

3

41,41

207,4

11,84
44,46

9
33

49,87
238,05

315,4
1 376

70
Итого за Полдник 250
Итого за день 1 440

4

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.05.2023 (пятница)

Красноуфимск Яс 1-3 г 163 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
828
1 148

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

139
943
1 063
1 126
995
654
897
1 147

Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
941

Молоко кипяченое*
Сдоба обыкновенная

160

4,34

5

27,07

126,8

25

4,17

3

13,67

98,2

11,23

44,9

4,25

25,9

56,22

295,8

11,2

45

11,2

45

12,85

93,8

3,9

19,4

150
10
345

0,85
9,36

8

100
100
150

3,52

5

0,65

60

7,59

4

7,89

93,9

20

0,12

1

1,16

11,1

130

2,85

4

19,14

128

150

0,15

28,05

112,3

15

1,22

7,32

36,3

10
540

0,85

4,25

25,9

16,95

12

84,56

520,7

150

4,35

5

7,05

90

5,68

3

35,49

177,7

10,03
36,34

8
28

42,54
194,52

267,7
1 129,2

60
Итого за Полдник 210
Итого за день 1 195

3