Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.03.2024 (понедельник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 148
1 142
1 188

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 147

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

6,01

7

20,24

182,7

25

2,13

1

10,63

64,8

10

0,01

1,64

6,8

14,37

57,5

46,88

311,8

11,2

47,5

11,2

47,5

12,62

118

7,81

40

180
415

8,15

8

100
100
200

2,02

10

1,3

70

15,52

3

7,58

164,8

20

0,13

1

0,74

10,6

140

5,52

5

33,57

205,7

200

0,68

25,63

120,6

25

2,03

12,2

60,5

10
675

0,85

4,25

25,9

28,05

13

104,4

746,1

70

10,49

6

11,17

165,9

30

0,59

2

4,03

32,6

180

5,22

6

8,46

108

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

32,79
195,27

356,6
1 462

10
Итого за Полдник 300
Итого за день 1 490

17,96
54,16

4

14
35

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
25.03.2024 (понедельник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 013
1 148
1 142
1 188

Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
897
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
904
920
897
1 147

Пудинг творожно-манный
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

150

4,51

6

15,18

137

25

2,13

1

10,63

64,8

10

0,01

1,64

6,8

11,98

47,9

39,43

256,5

11,2

47,5

11,2

47,5

9,47

88,5

3,9

20

150
335

6,65

7

100
100
150

1,52

5

0,65

60

13,3

3

6,5

141,3

20

0,13

1

0,74

10,6

110

4,34

4

26,37

161,6

150

0,51

19,22

90,5

20

1,62

9,76

48,4

10
525

0,85

4,25

25,9

22,92

11

80,21

586,8

70

10,49

6

11,17

165,9

30

0,59

2

4,03

32,6

150

4,35

5

7,05

90

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

31,38
162,22

338,6
1 229,4

10
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 230

17,09
46,66

3

13
31

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.03.2024 (вторник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

520
1 113
1 114
1 052
827
1 126
1 032
1 318
897
1 147

Икра овощная свекольная
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 182
483

Манник
Чай с лимоном

200

7,79

7

55,95

254,3

30

1,88

6

12,41

113,3

14,37

57,5

82,73

425,1

11,2

47,5

11,2

47,5

180
410

9,67

13

100
100
30

0,41

2

2,77

33,3

200

2,14

2

16,6

97,2

30

1,42

1

6,34

43

5

1,15

1

0,04

11,8

70

10,89

9

11,19

170,4

20

0,12

1

1,16

11,1

120

3,23

3

16,64

136,8

200

0,05

23

92,5

25

2,03

12,2

60,5

10
710

0,85

4,25

25,9

22,29

19

94,19

682,5

60

4,01

5

37

207,1

18,23

71,8

55,23
243,35

278,9
1 434

180
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 460

0,08
4,09
36,05

5
37

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
26.03.2024 (вторник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
235,05
808
1 188

Каша рисовая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

520
1 113
1 114
1 052
827
1 126
1 032
397
897
1 147

Икра овощная свекольная
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 182
483

Манник
Чай с лимоном

160

6,23

6

44,76

203,4

25

1,56

5

10,34

94,4

11,98

47,9

67,08

345,7

11,2

47,5

11,2

47,5

150
335

7,79

11

100
100
30

0,41

2

2,77

33,3

150

1,6

2

12,45

72,9

30

1,42

1

6,34

43

5

1,15

1

0,04

11,8

60

9,33

8

9,59

146,1

20

0,12

1

1,16

11,1

110

2,96

3

15,25

125,4

150

0,21

27,96

113,7

20

1,62

9,76

48,4

10
585

0,85

4,25

25,9

19,67

18

89,57

631,6

50

3,35

4

30,83

172,6

15,2

59,9

46,03
213,88

232,5
1 257,3

150
Итого за Полдник 200
Итого за день 1 220

0,07
3,42
30,88

4
33

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
27.03.2024 (среда)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
852
810
1 188

Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 021
1 052
1 018
925
897
1 147

Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Плов со свининой
Напиток апельсиновый или
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 066
902
920
897

Сырники
Молоко сгущеное
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный

200

7,48

5

27,11

187,9

30

3,36

2

12,33

84

14,37

57,5

53,81

329,4

180
410

10,84

7

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

3,03

6

13,87

118

5

1,15

1

0,04

11,8

150

9,57

18

35,19

352,3

180

0,18

23,16

94,7

25

2,03

12,2

60,5

10
570

0,85

4,25

25,9

16,81

25

88,71

663,2

60

12,45

9

16,25

192,7

20

1,58

2

10,88

64,2

150

4,35

5

7,05

90

4,88

24,2

39,06
191,38

371,1
1 410,7

10
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 320

0,81
19,19
47,24

16
48

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
27.03.2024 (среда)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
852
810
1 188

Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

674

Яблоки печеные
Итого за Завтрак 2
Обед

1 021
1 052
1 018
925
897
1 147

Борщ с капустой,картофелем и сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Плов со свининой
Напиток апельсиновый или
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 066
902
920
897

Сырники
Молоко сгущеное
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный

160

5,98

4

21,69

150,3

25

2,8

2

10,28

70

11,98

47,9

43,95

268,2

150
335

8,78

6

100
100

0,38

15,97

71,2

0,38

15,97

71,2

150

2,27

4

10,41

88,5

5

1,15

1

0,04

11,8

130

8,29

15

30,5

305,3

150

0,15

19,3

78,9

20

1,62

9,76

48,4

10
465

0,85

4,25

25,9

14,33

20

74,26

558,8

60

12,45

9

16,25

192,7

20

1,58

2

10,88

64,2

150

4,35

5

7,05

90

4,88

24,2

39,06
173,24

371,1
1 269,3

10
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 140

0,81
19,19
42,68

16
42

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
28.03.2024 (четверг)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 111
3
919

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным и сыром
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 050
1 052
1 021
912
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Рагу из мяса птицы
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
1 188
897
1 147

Омлет натуральный*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

4,2

8

26,2

240

35

4,1

5

10,6

101,6

180
415

3,48

3

18,07

171

11,78

16

54,87

512,6

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

200

1,93

2

13,74

107,5

5

1,15

1

0,04

11,8

180

20,84

19

20,95

295,7

180

0,14

21,49

89,2

25

2,03

12,2

60,5

10
630

0,85

4,25

25,9

27,3

24

74,89

619,7

70

7,04

9

1,29

112,1

14,37

57,5

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

24,79
165,75

219,7
1 399,5

180
10
10
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 415

8,7
47,78

9
49

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
28.03.2024 (четверг)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 111
3
919

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным и сыром
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 050
1 052
1 021
912
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)
**Рагу из мяса птицы
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
1 188
897
1 147

Омлет натуральный*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

160

3,36

7

20,96

192

35

4,1

5

10,6

101,6

150
345

2,9

3

15,06

142,5

10,36

15

46,62

436,1

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

150

1,45

2

10,31

80,7

5

1,15

1

0,04

11,8

150

17,36

16

17,46

246,4

150

0,12

17,91

74,3

20

1,62

9,76

48,4

10
515

0,85

4,25

25,9

22,91

21

61,95

516,6

60

6,03

7

1,11

96,1

11,98

47,9

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

22,22
141,99

194,1
1 194,3

150
10
10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 190

7,69
40,96

7
43

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
29.03.2024 (пятница)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
483

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

811
124
1 052
943
1 063
1 126
995
928
897
1 147

Горошек зеленый консервированный
Щи из свежей капусты с картофелем со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
948

Молоко кипяченое
Шаньга со сметаной

200

5,42

6

33,83

176

30

3,36

2

12,33

84

180
410

0,08

18,23

71,8

64,39

331,8

11,2

47,5

11,2

47,5

1,95

12

8,86

8

100
100
30

0,93

200

1,65

5

8,08

84,3

5

1,15

1

0,04

11,8

10

1,3

7,81

40

70

8,86

4

9,2

109,5

20

0,12

1

1,16

11,1

150

3,29

5

22,09

147,7

180

0,41

24,74

104,1

25

2,03

12,2

60,5

10
700

0,85

4,25

25,9

20,59

16

91,52

606,9

180

5,22

6

8,46

108

4,37

3

22,23

104,3

9,59
39,04

9
33

30,69
197,8

212,3
1 198,5

50
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 440

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
29.03.2024 (пятница)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
174
810
483

Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

811
124
1 052
943
1 063
1 126
995
928
897
1 147

Горошек зеленый консервированный
Щи из свежей капусты с картофелем со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные.
Соус томатный
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
948

Молоко кипяченое
Шаньга со сметаной

160

4,34

5

27,07

140,8

25

2,8

2

10,28

70

150
335

0,07

15,2

59,9

52,55

270,7

11,2

47,5

11,2

47,5

1,95

12

7,21

7

100
100
30

0,93

150

1,24

4

6,06

63,2

5

1,15

1

0,04

11,8

5

0,65

3,9

20

60

7,59

4

7,89

93,9

20

0,12

1

1,16

11,1

130

2,85

4

19,14

128

150

0,35

20,62

86,7

20

1,62

9,76

48,4

10
580

0,85

4,25

25,9

17,35

14

74,77

501

150

4,35

5

7,05

90

4,37

3

22,23

104,3

8,72
33,28

8
29

29,28
167,8

194,3
1 013,5

50
Итого за Полдник 200
Итого за день 1 215