Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
01.04.2024 (понедельник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 111
1 148
97
854

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 175
1 052
827
1 126
516
1 318
897
1 147

Рассольник домашний со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
1 188
897
1 147

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

4,2

8

26,2

240

20

1,7

1

8,5

51,8

10

2,6

3

180
410

1,23

1

15,46

79,2

9,73

13

50,16

406,2

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

1,91

5

10,79

92,4

5

1,15

1

0,04

11,8

70

10,89

9

11,19

170,4

20

0,12

1

1,16

11,1

150

5,92

5

35,96

220,4

200

0,05

23

92,5

25

2,03

12,2

60,5

10
680

0,85

4,25

25,9

22,92

21

98,59

685

70

7,73

6

10,7

127,7

20

0,4

1

2,69

21,7

14,37

57,5

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

36,89
195,44

257
1 395,2

180
10

10
Итого за Полдник 290
Итого за день 1 480

9,79
42,84

7
41

35,2

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
01.04.2024 (понедельник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 111
1 148
97
854

Каша ячневая молочная жидкая с маслом
сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

674

Яблоки печеные
Итого за Завтрак 2
Обед

1 175
1 052
827
1 126
516
397
897
1 147

Рассольник домашний со сметаной
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с маслом
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 297
904
1 188
897
1 147

Запеканка из творога с рисом
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

160

3,36

7

20,96

192

20

1,7

1

8,5

51,8

5

1,3

1

150
335

1,02

1

12,89

66

7,38

10

42,35

327,4

100
100

0,38

15,97

71,2

0,38

15,97

71,2

150

1,43

4

8,09

69,3

5

1,15

1

0,04

11,8

60

9,33

8

9,59

146,1

20

0,12

1

1,16

11,1

110

4,34

4

26,37

161,6

150

0,21

27,96

113,7

20

1,62

9,76

48,4

10
525

0,85

4,25

25,9

19,05

18

87,22

587,9

50

5,52

4

7,64

91,2

20

0,4

1

2,69

21,7

11,98

47,9

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

31,44
176,98

210,9
1 197,4

150
10

10
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 200

7,58
34,39

5
33

17,6

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
02.04.2024 (вторник)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
846
1 110
808

Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 050
1 052
1 063
995
699
897
1 147

Капуста тушеная
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Тефтели рыбные.
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
1 188
897
1 147

Омлет натуральный*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

6,05

9

28,52

220,3

180

3,45

4

12,94

136,8

30
410

1,88

6

12,41

113,3

11,38

19

53,87

470,4

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
40

0,96

2

3,8

34,1

200

1,93

2

13,74

107,5

5

1,15

1

0,04

11,8

70

8,86

4

9,2

109,5

150

3,29

5

22,09

147,7

180

0,13

21,99

91,1

25

2,03

12,2

60,5

10
680

0,85

4,25

25,9

19,2

14

87,31

588,1

70

7,04

9

1,29

112,1

15,97

63,8

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

26,39
178,77

226
1 332

200
10
10
Итого за Полдник 290
Итого за день 1 480

8,7
39,28

9
42

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
02.04.2024 (вторник)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
846
1 110
808

Каша овсяная Геркулес вязкая молочная с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

999
1 050
1 052
1 063
995
699
897
1 147

Капуста тушеная
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых блюд)
Тефтели рыбные.
Пюре картофельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

972
1 188
897
1 147

Омлет натуральный*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

180

5,45

8

25,67

198,3

150

2,88

3

10,78

114

25
355

1,56

5

10,34

94,4

9,89

16

46,79

406,7

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,72

1

2,85

25,6

150

1,45

2

10,31

80,7

5

1,15

1

0,04

11,8

60

7,59

4

7,89

93,9

110

2,42

4

16,2

108,3

150

0,11

18,32

75,9

20

1,62

9,76

48,4

10
535

0,85

4,25

25,9

15,91

12

69,62

470,5

60

6,03

7

1,11

96,1

11,98

47,9

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

22,22
149,83

194,1
1 118,8

150
10
10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 220

7,69
33,49

7
35

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
03.04.2024 (среда)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
883
1 188
810

Каша пшенная молочная жидкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

814
1 033
1 054
824
512
928
897
1 147

Икра овощная морковная
Свекольник со сметаной
Котлета Детская мясная
Соус белый основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
1 142
920
897
1 147

Пудинг творожно-манный
Повидло
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

7,8

8

180
30
410

31,8

240

14,37

57,5

3,36

2

12,33

84

11,16

10

58,5

381,5

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,28

2

1,83

23,9

200

2,3

3

18,92

109,3

70

10,89

9

11,19

175,9

20

0,13

1

0,74

10,6

130

2,9

4

30,34

191,1

180

0,41

24,74

104,1

25

2,03

12,2

60,5

10
665

0,85

4,25

25,9

19,79

19

104,21

701,3

60

8,99

6

9,58

142,2

20

0,02

3,28

13,5

180

5,22

8,46

108

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

30,45
204,36

313,8
1 444,1

10
Итого за Полдник 280
Итого за день 1 455

15,89
46,84

6

12
41

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
03.04.2024 (среда)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
883
1 188
810

Каша пшенная молочная жидкая с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

814
1 033
1 054
824
512
928
897
1 147

Икра овощная морковная
Свекольник со сметаной
Котлета Детская мясная
Соус белый основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1 073
1 142
920
897
1 147

Пудинг творожно-манный
Повидло
Молоко кипяченое
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

160

6,24

7

150
25
335

25,44

192

11,98

47,9

2,8

2

10,28

70

9,04

9

47,7

309,9

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,28

2

1,83

23,9

150

1,73

2

14,19

82

60

9,33

8

9,59

150,8

20

0,13

1

0,74

10,6

110

2,45

3

25,67

161,7

150

0,35

20,62

86,7

20

1,62

9,76

48,4

10
550

0,85

4,25

25,9

16,74

16

86,65

590

50

7,49

5

7,98

118,5

20

0,02

3,28

13,5

150

4,35

7,05

90

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

27,44
172,99

272,1
1 219,5

10
Итого за Полдник 240
Итого за день 1 225

13,52
39,3

5

10
35

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
04.04.2024 (четверг)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 284
1 110
808

Суп молочный с вермишелью
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 049
943
1 085,01
1 126
1 032
705
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
699
897
1 147

Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

200

9,42

9

16,82

198,2

180

3,45

4

12,94

136,8

30
410

1,88

6

12,41

113,3

14,75

19

42,17

448,3

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

200

6,17

2

18,1

108,3

10

1,3

7,81

40

70

11,87

10

9,61

178,4

20

0,12

1

1,16

11,1

150

4,03

4

20,8

171

180

0,61

23,07

108,6

25

2,03

12,2

60,5

10
695

0,85

4,25

25,9

27,34

19

99,22

732,9

70

4,78

6

6,75

99,3

180

0,13

21,99

91,1

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

37,87
190,46

240,5
1 469,2

10
Итого за Полдник 270
Итого за день 1 475

6,57
48,66

6
44

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
04.04.2024 (четверг)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
1 284
1 110
808

Суп молочный с вермишелью
Кофейный напиток с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

813
1 049
943
1 085,01
1 126
1 032
705
897
1 147

Икра кабачковая пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Каша гречневая вязкая*
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

892
699
897
1 147

Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.

170

8

8

14,29

168,5

150

2,88

3

10,78

114

25
345

1,56

5

10,34

94,4

12,44

16

35,41

376,9

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,36

2

2,22

29,1

150

4,63

1

13,58

81,2

5

0,65

3,9

20

60

10,18

9

8,23

152,9

20

0,12

1

1,16

11,1

120

3,23

3

16,64

136,8

150

0,51

19,22

90,5

20

1,62

9,76

48,4

10
565

0,85

4,25

25,9

22,15

16

78,96

595,9

60

4,1

5

5,78

85,1

150

0,11

18,32

75,9

10

0,81

4,88

24,2

0,85

4,25

25,9

33,23
158,8

211,1
1 231,4

10
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 240

5,87
40,46

5
37

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
05.04.2024 (пятница)

Красноуфимск ДОУ 3-7 л 195 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
852
919
810

Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

812
1 018
1 069
901
995
912
897
1 147

Кукуруза консервированная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Суфле из рыбы*
Соус красный основной
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
1 109

Молоко кипяченое
Шаньга с картофелем

200

7,48

5

27,11

187,9

180

3,48

3

18,07

171

30
410

3,36

2

12,33

84

14,32

10

57,51

442,9

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
30

0,62

2

3,72

34,8

200

3,28

6

14,74

123

70

12,93

3

5,42

103,3

20

0,14

1

1,5

15,7

130

2,85

4

19,14

128

180

0,14

21,49

89,2

25

2,03

12,2

60,5

10
665

0,85

4,25

25,9

22,84

16

82,46

580,4

180

5,22

6

8,46

108

3,11

10

19,32

177,7

8,33
45,49

16
42

27,78
178,95

285,7
1 356,5

50
Итого за Полдник 230
Итого за день 1 405

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
05.04.2024 (пятница)

Красноуфимск Яс 1-3 г 173 руб
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак
852
919
810

Каша манная жидкая молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2

707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

812
1 018
1 069
901
995
912
897
1 147

Кукуруза консервированная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Суфле из рыбы*
Соус красный основной
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

920
1 109

Молоко кипяченое
Шаньга с картофелем

150

5,61

4

20,33

140,9

180

3,48

3

18,07

171

25
355

2,8

2

10,28

70

11,89

9

48,68

381,9

11,2

47,5

11,2

47,5

100
100
20

0,41

1

2,48

23,2

150

2,46

4

11,06

92,2

60

11,08

3

4,64

88,6

20

0,14

1

1,5

15,7

110

2,42

4

16,2

108,3

150

0,12

17,91

74,3

20

1,62

9,76

48,4

10
540

0,85

4,25

25,9

19,1

13

67,8

476,6

150

4,35

5

7,05

90

3,11

10

19,32

177,7

7,46
38,45

15
37

26,37
154,05

267,7
1 173,7

50
Итого за Полдник 200
Итого за день 1 195